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Q. Der Einfluß eines Gehaltes an Haselnuß-, Walnuß- und Mandelöl auf die Eigenschaften der Kakaobutter

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Q. Der Einfluß eines Gehaltes an Haselnuß-, Walnuß- und Mandelöl auf die Eigenschaften der Kakaobutter

Digitalisierung: Staats- und Universitätsbibliothek Hamburg

Public Domain Mark 1.0 Universal

Language: Deutsch

Bibliographic citation: Fincke, Heinrich. - Die Kakaobutter und ihre Verfälschungen : Untersuchungen über die physikalischen und chemischen Eigenschaften der aus Kakaobohnen gewonnen und in Kakaoerzeugnissen enthaltenen Fette, sowie über den Nachweis von Verfälschungen dieser Fette ; zugleich Beitrag zur Ausgestaltung und Vereinheitlichung der allgemeinen Speisefett-Untersuchungsverfahren

Published: 1929

Last update: 09.04.2025, 1:21 PM CEST

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