Modulation des bitteren Geschmacks und seines zeitlichen Verlaufs durch oenologische Verfahren und sensorisch relevante Weininhaltsstoffe bei Weißwein

Hochschulschrift

Angaben zum Objekt

• Standort: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• ISBN: 9783954047901
• Maße: 21 cm
• Umfang: XX, 199 S.
• Ausgabe: 1. Aufl.
• Sprache: Deutsch
• Anmerkungen: graph. Darst. ; Zugl.: Kaiserslautern, Techn. Univ., Diss., 2014

Klassifikation und Themen

• Schlagwort: Weißwein ; Bittergeschmack ; Weinfehler ; Sensorische Prüfung ; Weinherstellung

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Veröffentlichung
• (wo): Göttingen
• (wer): Cuvillier
• (wann): 2014
• Urheber: Sokolowsky, Martina

Weitere Informationen

• Inhaltsverzeichnis: https://d-nb.info/1057978647/04
• Rechteinformation: Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
• Letzte Aktualisierung: 2025-06-11T14:20:07+0200