Die bürgerliche Küche. Neuestes Kochbuch für sparsame Hausfrauen.

Kochbuch

Kochbuch mit dem Titel "Die bürgerliche Küche. Neuestes Kochbuch für sparsame Hausfrauen. Nebst Anhang: Winke für das Einmachen von Früchten". Als Autorin ist M. E. Zorn angeben. Das Buch wurde in Közschenbroda, Dresden, herausgegeben und enthält neben allgemeinen Hinweisen zum Kochen und Backen zahlreiche Rezepte für Suppen, Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte sowie Getränke. Im Anhang finden sich Einkoch-Rezepte sowie ein detailliertes Inhaltsverzeichnis. Es findet sich keine Angabe zum Jahr der Erscheinung, doch scheint das Buch aus dem ausgehenden 19. bzw. beginnenden 20. Jahrhundert zu stammen. Der Einband ist mit einer Art rotem Textil bespannt und auf den Buchdeckel wurde in goldenen Buchstaben der Name und die Adresse von Leonhard Kahn eingestanzt. Vorne auf der Titelseite findet sich ein handschriftlicher Vermerk des Verkäufers, dass einige Blätter lose seien. Dem Buch liegt außerdem ein Zettel mit der Kaufinformation des Stifters bei: "Bonn-Wessel, 01.08.98".
Kontext: Leonhard Kahn war ein jüdischer Kaufmann und betrieb vor dem Zweiten Weltkrieg ein Kaufhaus für Kleiderstoffe und Baumwollwaren in Frankfurt am Main. Er ließ seinen Namen sowie die Adresse seines Kaufhauses in goldenen Buchstaben auf den Buchdeckel einstanzen und verwendete das Buch evtl. als Werbemittel in seinem Kaufhaus. Das scheint bei dieser Kochbuch-Ausgabe häufiger vorgekommen zu sein, denn es existieren weitere Exemplare, die Widmungen von anderen Kaufleuten und Unternehmen tragen.
Farbe: rot
Erhaltungszustand: intakt

Object Details

• Location: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Inventory number: 2009/730
• Measurements: Gesamt: Breite: 13 cm; Höhe: 18,8 cm; Seitenzahl: 96 pcs
• Material/Technique: Papier (Material) (Gesamt); Pappe (Material) (Gesamt); Textilfaser (Gesamt); gebunden (Gesamt); Druckverfahren (Gesamt)
• Inscription/Labeling: Signatur: geprägt Wo: Buchdeckel Was: Gewidmet / von / Leonhard Kahn / Frankfurt a/M. / 9. Reineckerstr. 9. / Manufacturwaren / Wäsche, Weiss-Woll-Kurzwaren etc. / Complete Ausstattungen ; Signatur: geprägt Was: Text: Art der Inschrift: Prägung Transkription: - Erläuterung: Leonhard Kahn war ein jüdischer Kaufmann und betrieb vor dem Zweiten Weltkrieg ein Kaufhaus für Kleiderstoffe und Baumwollwaren in Frankfurt am Main. Er ließ seinen Namen sowie die Adresse seines Kaufhauses in goldenen Buchstaben auf den Buchdeckel einstanzen und verwendete das Buch evtl. als Werbemittel in seinem Kaufhaus. ; Signatur: geprägt Was: Text: Art der Inschrift: Prägung Transkription: - Erläuterung: Leonhard Kahn war ein jüdischer Kaufmann und betrieb vor dem Zweiten Weltkrieg ein Kaufhaus für Kleiderstoffe und Baumwollwaren in Frankfurt am Main. Er ließ seinen Namen sowie die Adresse seines Kaufhauses in goldenen Buchstaben auf den Buchdeckel einstanzen und verwendete das Buch evtl. als Werbemittel in seinem Kaufhaus.
• Language: Deutsch
• Acknowledgment: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

References and Relationships

• Related object and literature: gehört zu Sammlung: Kochbücher und Rezepthefte

Classification and Topics

• Classification: Objekt (Quellentyp)
• Subject (what): Schlagwort: Backen (Garmethode im Ofen)

Contributors, Places and Time

• Event: Geistige Schöpfung
• (who): Zorn, M. E. (Verfasser/in)
• (where): Kötzschenbroda
• (when): 1890 - 1909
• Event: Herstellung
• (who): unbekannt (Druckerei / Drucker/in)
• (when): 1890 - 1909
• Event: Gebrauch
• (where): Frankfurt am Main

Further information

• Delivered via: digiCULT-Verbund eG
• Rights: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Last update: 22.04.2025, 9:03 AM CEST