Kapitel
VI. Abschnitt. Mehlspeisen. Plats d'entremets sucrés et nonsucrés en patisserie
- Language
-
Deutsch
- Bibliographic citation
-
Jungius, Ludwig Ferdinand. - Vollständige und umfassende theoretisch-praktische Anweisung der gesammten Kochkunst : ein auf dreißigjährige Erfahrung gegründetes Lehr- und Hülfsbuch für die größten herrschaftlichen Tafeln, so wie für die Haushaltungen aller Stände : mit besonders lehrreichen Nachweisungen über die für die Kochkunst dargebotenen Natur-Erzeugnisse in folgerechter Tafelordnung mit deutschen und französischen Benennungen ; 2. Band
- Published
-
1838
- Sponsorship
-
LDP Sachsen
- Last update
-
09.05.2025, 3:03 PM CEST
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Object type
- Kapitel
Time of origin
- 1838
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Chapitre XIV Les plats sucrés.
Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie : faisant suite au mémorial de la pâtisserie : renfermant 3000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains d'epices, biscuiterie, pâtisserie de fabrique
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