Hochschulschrift

Untersuchungen zur Varianz chemisch-physikalischer und histologischer Qualitätskriterien von Lammfleisch

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783933083258
3933083257
Dimensions
21 cm
Extent
IV, 151 S.
Edition
Als Typoskript gedr.
Language
Deutsch
Notes
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss.

Keyword
Lammfleisch
Fleischqualität
Muskelfleisch
Tierisches Fett

Event
Veröffentlichung
(where)
München
(who)
Hieronymus
(when)
1998
Creator
Bergerhoff, Thomas H. G.

Table of contents
Rights
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
Last update
11.06.2025, 2:21 PM CEST

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Object type

  • Hochschulschrift

Associated

  • Bergerhoff, Thomas H. G.
  • Hieronymus

Time of origin

  • 1998

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