Arbeitsblätter Koch, Köchin, Teil 2.. Fachpraxis

Erstellen von Checklisten, Erstellen und Verwalten von Rezepturen, Tabellen als Hilfe bei der Materialanforderung, Erstellen von Arbeitsabläufen, Beurteilung von Speisen/Degustation, Projekte zum Warenkorb, Service, Grundstufe Küche, Suppen/Saucen, Schlachtfleisch, Geflügel/Wild, Fische, Kalte Küche, Patisserie, Menü/Speisekarte.

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• Standort: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• ISBN: 9783805705189 ; 3805705182
• Maße: 422 gr.
• Umfang: 72 S.
• Ausgabe: 8. Aufl., 1. Dr.
• Sprache: Deutsch
• Anmerkungen: Ill.

Verweise und Beziehungen

• Erschienen in: Arbeitsblätter Koch, Köchin

Klassifikation und Themen

• Klassifikation: Hauswirtschaft und Familienleben

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Veröffentlichung
• (wo): Haan
• (wer): Pfanneberg
• (wann): 2003

Weitere Informationen

• Inhaltsverzeichnis: https://d-nb.info/968668925/04
• Rechteinformation: Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.