Arbeitsblätter Koch, Köchin, Teil 2.. Fachpraxis

Erstellen von Checklisten, Erstellen und Verwalten von Rezepturen, Tabellen als Hilfe bei der Materialanforderung, Erstellen von Arbeitsabläufen, Beurteilung von Speisen/Degustation, Projekte zum Warenkorb, Service, Grundstufe Küche, Suppen/Saucen, Schlachtfleisch, Geflügel/Wild, Fische, Kalte Küche, Patisserie, Menü/Speisekarte.

Object Details

• Location: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• ISBN: 9783805705189 ; 3805705182
• Dimensions: 422 gr.
• Extent: 72 S.
• Edition: 8. Aufl., 1. Dr.
• Language: Deutsch
• Notes: Ill.

References and Relationships

• Bibliographic citation: Arbeitsblätter Koch, Köchin

Classification and Topics

• Classification: Hauswirtschaft und Familienleben

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (where): Haan
• (who): Pfanneberg
• (when): 2003

Further information

• Table of contents: https://d-nb.info/968668925/04
• Rights: Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
• Last update: 11.06.2025, 2:10 PM CEST