Hochschulschrift
Untersuchungen zur Entwicklung und Bewertung funktioneller Lebensmittelzutaten aus Reststoffen am Beispiel von Möhrentrestern und ihrer Anwendung in Getränken
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783897123380
389712338X
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
III, 173 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Zugl.: Bonn, Univ., Diss., 1998
- Keyword
-
Karotte
Trester
Zutat
Functional Food
Getränk
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Göttingen
- (who)
-
Cuvillier
- (when)
-
1998
- Creator
-
Henn, Thomas
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 2:25 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Henn, Thomas
- Cuvillier
Time of origin
- 1998
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