Hochschulschrift
Einfluss der Fermentationsbedingungen auf die funktionellen Eigenschaften der Exopolysaccharide von Lactobacillus rhamnosus DSM 20711
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783954046409
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
XI, 163 S.
- Edition
-
1. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
graph. Darst.
Zugl.: Bonn, Univ., Diss., 2014
- Keyword
-
Exopolysaccharide
Biokonversion
Milchsäurebakterien
Fermentation
Viskosität
Dispersion
Industrielle Mikrobiologie
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 2:05 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Beierle, Eva
- Cuvillier
Time of origin
- 2014
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