Merkbuch des Bäckerhandwerks, angelegt von Johann Erhardt und seinem Sohn Johann Jacob, Geschworene des Bäckerhandwerks

Archivale

Enthält u.a.:
Fol. 10r-19v: Ordnung des Bäckerhandwerks von 1687/88
Fol. 20v-24v Brotmusterung samt Erläuterung von 1628
Fol. 28v-30v: Liste der 93 bewohnten Bäckerhäuser, gelistet nach Lage und Bewohner, 1701
Fol. 75r-147r, 169r-174r, 202v-221v Getreide- und Brotpreislisten, Raitungsrechnungen
Fol. 181r-184v Gereimte Erzählung der Einrichtung der Mehlwaage bzw. Verfassung einer Ordnung für dieselbe, begonnen 1609 auf Antrag der geschworenen Meister des Bäckerhandwerks mit Darstellung (in Deckfarben) der beiden Geschworenen Melchior Wildenberger (= Willenberger) und Georg Drechsel in schwarzer Tracht mit Mühlradkragen bei ihrer Tätigkeit an der Mehlwaage (s. Einzelblattbeschreibung).
185r-194r Dekrete zum Bortbacken und zur Mehrwaage 1557-1638
Fol. 221r-223v Geschichte des Bäckerhandwerks 1329-1574

Angaben zum Objekt

• Archivaliensignatur: E 5/3 Nr. 3
• Sonstige Erschließungsangaben: Indexbegriff Person: Drechsel, Georg; ; Indexbegriff Person: Ehrhardt, Johann; ; Indexbegriff Person: Ehrhardt, Johann Jakob; ; Indexbegriff Person: Willenberger, Melchior; ; Indexbegriff Sache: Klassifikation E/F-Bestände: Handwerksbücher, Meister- und Gesellenlisten; ; Indexbegriff Sache: Klassifikation E/F-Bestände: Mandate, Ordnungen, Bekanntmachungen; ; Indexbegriff Sache: Klassifikation E/F-Bestände: Getreideaufschlag, Raitung und Musterung

Verweise und Beziehungen

• Kontext: Bäckerhandwerk
• Bestand: E 5/3 Bäckerhandwerk

Klassifikation und Themen

• Indexbegriff Sache: Bäckerhandwerk, Geschworene ; Geschworene Bäckerhandwerk ; Merkbuch ; Handwerksbuch Bäcker ; Bäckerhandwerk, Ordnung ; Handwerksordnung Bäcker ; Brotmusterung ; Musterung, Brot ; Bäckerhaus ; Getreidepreis ; Brotpreis ; Raitung, Brot ; Raitung, Getreide ; Mehlwaage, Ordnung ; Mehlwaage ; Bäckerhandwerk, Meister ; Mühlradkragen ; Brotbacken ; Handwerkerbildnis
• Indexbegriff Ort: Mehlwaage

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Laufzeit: 1329 - 1841

Weitere Informationen

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• Rechteinformation: Benutzungshinweise des Stadtarchivs
• Letzte Aktualisierung: 05.06.2025, 13:01 MESZ