Konditoren (Bestand)

Bestand

Zuckerbäcker (Konditoren) stellten Konditorwaren aller Art her, die ursprünglich von Apothekern bzw. Drogisten (Materialisten) produziert wurden. Zum Backen von Brot, Brötchen u.ä. waren sie nicht berechtigt. Die Ordnung für das Handwerk stammt aus dem Jahre 1637.Der kleine Einzelbestand enthält in erster Linie das Geschäfts- und Ordnungsbuch des Konditorhandwerks zu Nürnberg 1637-1808 mit der Ordnung von 1637, diversen Rechnungseinträgen, Beschlüssen und Vormerkungen, Vorgeherwahlen, Auflagsrechnungen, Verzeichnis der Lehrjungen. Des Weiteren enthält der Bestand Dokumente über Vorsteherwahlen, Gebührenordnungen und Steuererhebungen.Dabei auch eine Liste der Meister des Zuckerbäckerhandwerks von 1748-1868.Ein Lehrbrief vom 12. Feb. 1604 befindet sich in der Urkundenreihe A 1.

Object Details

• Reference number of holding: E 5/39
• Extent: lfd. Meter: 0,25
• Language of the material: Deutsch

References and Relationships

• Context: Stadtarchiv Nürnberg (Archivtektonik) >> Stadtarchiv Nürnberg >> Bestandsgruppe E: Dokumentationsgut privater Provenienz >> E 5 - Handwerksarchive >> E 5/39 - Handwerksarchiv / Konditoren

Classification and Topics

• Indexbegriff subject: Apotheker ; Drogisten ; Handwerksarchive (Einzelbestände) ; Handwerksordnung ; Konditoren (Handwerksarchiv) ; Zuckerbäcker

Further information

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• Last update: 05.06.2025, 11:18 AM CEST