Hochschulschrift

Beziehungen zwischen Qualitätsmerkmalen ausgewählter Muskeln von Schlachtschweinen im Verlaufe der Kühlung

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Dimensions
21 cm
Extent
113 S.
Language
Deutsch
Notes
Ill., graph. Darst.
Leipzig, Univ., Diss., 2002

Keyword
Schweinefleisch
Muskelfleisch
Schlachtkörper
Kühlung
Reifung
Fleischbeschaffenheit

Creator
Seibt, Lothar

Table of contents
Rights
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Last update
11.06.2025, 2:07 PM CEST

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Object type

  • Hochschulschrift

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  • Seibt, Lothar

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