Hochschulschrift
Der Einfluss der Prozessparameter bei der Camembertherstellung auf die Entwicklung von Reifungsflora und Mucor
- Location
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Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
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21 cm
- Extent
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119 S.
- Language
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Deutsch
- Notes
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Ill., graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 1987
- Keyword
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Camembertkäse
Käse
Lebensmitteltechnologie
Camembert
Käse
Lebensmitteltechnologie
- Creator
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Krapf, Josef
- Table of contents
- Rights
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- Last update
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11.06.2025, 2:15 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Krapf, Josef