Hochschulschrift

Capsaicinoide in Capsicum-Früchten definierter Herkunft und ihre Stabilität bei Verarbeitung und Lagerung

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Extent
Online-Ressource
Language
Deutsch
Notes
Wuppertal, Univ., Diss., 2004

Classification
Technische Chemie
Landwirtschaft, Veterinärmedizin
Keyword
Unterglasanbau
Paprikaanbau
Lagerung
Gemüseverarbeitung
Capsaicinoide
Lebensmittelanalyse

Creator

URN
urn:nbn:de:hbz:468-20040280
Rights
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Last update
25.03.2025, 1:46 PM CET

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