Hochschulschrift
Verhalten der chemischen Merkmale von Rohschinken im Verlauf des Herstellungsprozesses
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
148 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
Berlin, Freie Univ., Diss., 1994
- Keyword
-
Pökeln
Roher Schinken
Reifung
Lebensmittelanalyse
- Creator
-
Biallas, Barbara
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
11.06.2025, 1:41 PM CEST
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Biallas, Barbara
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