Mühlbuch des Bäckerhandwerks 1797-1807

Archivale

Enthält:
Tabellarische Auflistung der auftraggebenden Bäckermeister mit Angabe der gemahlenen Kornsummen
Summe des gemahlenen Korns in allen Mühlen der Stadt, tabellarisch
Angaben wie viel Korn für Melber, Almosen, Findel, Spital und Zuchthaus, Deutsch-Ritter-Orden, Bürgergetreide sowie als Stadtproviant gemahlen wurde, auch kaiserliches, preußisches und französisches Proviant

Jährliche Rechnungsaufstellung wie viel Korn in allen Mühlen der Stadt gemahlen wurde:
für 1797-98: 27.881 3/4 Summer Korn, aufgestellt von Johann Thomas Bock, ältester Geschworener
für 1798-99: 26.360 Summer Korn, aufgestellt von Johann Jakob Probst, ältester Geschworener
für 1799-1800: 27.532 1/4 Summer Korn, aufgestellt von Adam Mietzam, ältester Geschworener
für 1800-01: 27.680 1/2 Summer Korn, aufgestellt von Adam Hessel, ältester Geschworener
für 1801-02: 29.627 1/4 Summer Korn, aufgestellt von Johann Jakob Vetter
für 1802-03: 23.652 1/4 Summer Korn, aufgestellt von Johann Burkhard Wiesner
für 1803-04: 25.555 1/4 Summer Korn, aufgestellt von Johann Carl
für 1804-05: 26.384 1/2 Summer Korn, aufgestellt von Johann Leonhard Gruis
für 1805-06: 25.707 1/4 Summer Korn, aufgestellt von Adam Hessel
für 1806-07: 26.647 Summer Korn, aufgestellt von Johann Michael Böselsöder

Object Details

• Reference number: E 5/4 Nr. 76
• Further information: Indexbegriff Person: Bäselsöder, Johann Michael; ; Indexbegriff Person: Bock, Johann Thomas; ; Indexbegriff Person: Carl, Johann; ; Indexbegriff Person: Gruis, Johann Leonhard; ; Indexbegriff Person: Hessel, Adam; ; Indexbegriff Person: Hessel, Adam; ; Indexbegriff Person: Mietzam, Adam; ; Indexbegriff Person: Probst, Johann Jakob; ; Indexbegriff Person: Vetter, Johann Jakob; ; Indexbegriff Person: Wiesner, Johann Burkhard; ; Indexbegriff Sache: Klassifikation E/F-Bestände: Handwerksbücher, Meister- und Gesellenlisten; ; Indexbegriff Sache: Klassifikation E/F-Bestände: Mühlen, Backen, Mahlen und Getreidekauf

References and Relationships

• Context: Bäckerinnung
• Holding: E 5/4 Bäckerinnung

Classification and Topics

• Indexbegriff subject: Mühlbuch ; Bäckerhandwerk ; Bäckermeister ; Kornsummen ; Korn ; Mühlen ; Melber ; Almosen ; Findel ; Spital ; Zuchthaus ; Deutsch-Ritter-Orden ; Bürgergetreide ; Stadtproviant ; Proviant, kaiserliches ; Proviant, preußisches ; Proviant, französisches ; Rechnungsaufstellung

Contributors, Places and Time

• Date of creation: 1797 - 1807

Further information

• Other object pages: Show object in "Archivportal-D"
• Rights: Benutzungshinweise des Stadtarchivs
• Last update: 05.06.2025, 1:00 PM CEST