Kochschule 1911

Foto

Schwarz-weiß Fotografie einer Gruppe von siebzehn jungen Frauen in langen Kleidern und mit Hochsteckfrisuren. Sie sitzen bzw. stehen in drei Reihen vor einer mit Efeu bewachsenen Ziegelmauer auf einem gepflasterten Weg. Rechts und links von der Gruppe sind Fenster im kreuzförmigen Rahmen und weißen Spitzengardinen zu sehen. Auf beiden Seiten dieses Weges ist eine kleine Abgrenzung in Form einiger Holzpflöcke und gespannter Schnüre oder Drähte zu erkennen. Dahinter scheinen sich Gartenbeete zu befinden. Die meisten Frauen schauen mit ernstem Gesichtsausdruck direkt in die Kamera. Die Fotografie ist auf einer Inventarkarte befestigt, darunter wurde handschriftlich "Kochschule 1911 (vgl. auch Bild Nr. 3)" notiert. Links unten findet sich ein Stempelaufdruck: "Aus Privatbesitz: Eigentum des Geschichtsvereins incl. aller Rechte". In ein freies Feld wurde wiederum handschriftlich "Angelika Schmitz 10//83" eingetragen. In der rechten Ecke der Inventarkarte steht ebenfalls handschriftlich "Negativ + Poster vorhanden".
Kontext: Das Gruppenfoto hat Bezug zu einem Kochkurs, der 1911 in Wollersheim (Nideggen) veranstaltet wurde. Unter dem Titel "Haushaltungsschule" fand der Kurs auf Anregung des Landrates Kesselkaul als achtwöchiger Probekurs der Kreiswanderkochschule im Frühjahr 1911 im Haus von Martin Langen, Zehnthofstraße 62, mit 17 jungen Teilnehmerinnen statt. Bei den Frauen handelte es sich hauptsächlich um frisch Verheiratete, die im Kurs lernen sollten, selbstständig einen Haushalt zu führen, Mahlzeiten zuzubereiten und die Ausgaben und Kosten zu überwachen. Laut eines Zeitungsartikels aus der Dürener Zeitung vom Juli 1912 verlief dieser Probekurs derartig erfolgreich, dass man im kommenden Jahr zwei weitere Haushaltungskurse im Kreis Düren, in Ellen und Nideggen-Berg, anbot, die laut des Artikels ebenfalls zahlreiche Anmeldungen verbuchen konnten. Margareta Henn, die Tante des Verleihers, nahm am Wollersheimer Kurs teil und verfasste während der acht Wochen ein eigenes Rezeptbuch, in dem sie nicht nur Anleitungen für die erlernten Gerichte notierte, sondern auch die jeweiligen Ausgaben für die benötigten Lebensmittel und die Seitenzahlen festhielt. Anhand der von ihr eingetragenen Datierungen auf jeder Seite, kann man genau nachvollziehen, an welchem Tag welche Gerichte gekocht wurden und in welcher Speisenfolge sie miteinander kombiniert wurden. Im Anschluss an diesen Teil des Buches notierte Frau Henn weitere, nun nach Kategorien sortierte Rezepte, u.a. Nachspeisen, Kuchen, Salate. Auf den letzten Seiten des Buches findet sich ein detailliertes, handgeschriebenes Inhaltsverzeichnis. Das Rezeptbuch wurde, laut Aussage des Verleihers, von Margareta Henn lange benutzt. Im Laufe des Zweiten Weltkrieges ging es verloren und wurde erst Jahrzehnte später auf dem Dachboden des Wohnhauses der Familie in Wollersheim wiederentdeckt. Auf dem Gruppenbild ist Margareta Henn in der zweiten Reihe rechts außen, etwas abseits der anderen Frauen, zu erkennen. Die Fotografie wurde wahrscheinlich im Garten des Hauses Zehnthofstraße 62 in Wollersheim aufgenommen, in dem auch der Kochkurs stattfand. Sie stammt aus dem Frühsommer 1911 und befindet sich heute im Besitz des Geschichtsvereins Wollersheim e. V..
Farbe: schwarz, weiß, grau
Erhaltungszustand: intakt

Angaben zum Objekt

• Alternativer Titel: Gruppenbild auf Inventarkarte
• Standort: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Inventarnummer: 2014/600.3
• Maße: Teil (Fotografie): Breite: 18 cm; Höhe: 12,5 cm Teil (Inventarkarte): Breite: 21 cm; Höhe: 29,5 cm
• Material/Technik: Papier (Material) (Gesamt); Fotografie (Gesamt); handgeschrieben (Gesamt); Druckverfahren (Gesamt)
• Inschrift/Beschriftung: Signatur: Handschrift Wo: Inventarkarte Mitte und unten rechts Was: Kochschule 1911 (vgl. auch Bild Nr. 3.) / Negativ + Poster vorhanden ; Signatur: Stempel Wo: Inventarkarte unten links Was: Aus Privatbesitz: Eigentum des Geschichtsvereins incl. aller Rechte ; Signatur: Handschrift Was: Text: Art der Inschrift: handgeschrieben Transkription: - Erläuterung: ; Signatur: Stempel Was: Text: Art der Inschrift: Stempel Transkription: - Erläuterung: ; Signatur: Handschrift Was: Text: Art der Inschrift: handgeschrieben Transkription: - Erläuterung: ; Signatur: Stempel Was: Text: Art der Inschrift: Stempel Transkription: - Erläuterung:
• Sprache: Deutsch
• Würdigung: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

Verweise und Beziehungen

• Verwandtes Objekt und Literatur: Zusammen ein Ganzes bildend mit: Teilnehmerliste ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Gruppenbild ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Backrezept für eine Sandtorte ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Backrezept für Haferflocken-Makronen auf einer Feldpostkarte ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Henn Margareta ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Kochschule 1911 ; gehört zu Sammlung: Kochbücher und Rezepthefte ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Kochschule 1911 Haus Martin Langen ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Kopie eines Zeitungsartikels

Klassifikation und Themen

• Klassifikation: Dokument (Quellentyp)
• Bezug (was): Schlagwort: Kochen (Speisenzubereitung) ; Schlagwort: Frau

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Herstellung
• (wer): unbekannt (Hersteller/in (Firma/Fabrikant/Manufaktur))
• (wo): Wollersheim
• (wann): 1911

Weitere Informationen

• Geliefert über: digiCULT-Verbund eG
• Rechteinformation: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Letzte Aktualisierung: 22.04.2025, 09:03 MESZ