Teilnehmerliste

Liste

Auflistung der Teilnehmerinnen eines Kochkurses im Jahr 1911. Auf einer Seite der Größe Din-A-4 ist oben mittig eine maschinengeschriebene Tabelle zu sehen. In fünf Spalten gibt es Angaben zu Nachname, Vorname, Familienname nach Heirat, Bemerkungen sowie eine durchlaufende Nummerierung von 1 bis 17. Über der Liste findet sich der aufgedruckte Vermerk "Geschichtsverein Wollersheim e.V." sowie die Angabe "Bild-Nr. 60 78". Unter die Überschrift der Spalte "Bemerkungen" wurde handschriftlich "Hand 11/93" eingetragen. Hinter einigen Namen in der Liste wurden Fragezeichen gesetzt, einige Informationen fehlen ganz.
Kontext: Die Teilnehmerliste bezieht sich auf einen Kochkurs, der 1911 in Wollersheim (Nideggen) veranstaltet wurde. Unter dem Titel "Haushaltungsschule" fand der Kurs auf Anregung des Landrates Kesselkaul als achtwöchiger Probekurs der Kreiswanderkochschule im Frühjahr 1911 im Haus von Martin Langen, Zehnthofstraße 62, mit 17 jungen Teilnehmerinnen statt. Bei den Frauen handelte es sich hauptsächlich um frisch Verheiratete, die im Kurs lernen sollten, selbstständig einen Haushalt zu führen, angemessene Mahlzeiten zuzubereiten und die Ausgaben und Kosten zu überwachen. Laut eines Zeitungsartikels aus der Dürener Zeitung vom Juli 1912 verlief dieser Probekurs derartig erfolgreich, dass man im kommenden Jahr zwei weitere Haushaltungskurse im Kreis Düren, in Ellen und Nideggen-Berg, anbot, die laut des Artikels ebenfalls zahlreiche Anmeldungen verbuchen konnten. Margareta Henn, die Tante des Verleihers, nahm am Wollersheimer Kurs teil und verfasste während der acht Wochen ein eigenes Rezeptbuch, in dem sie nicht nur Anleitungen für die erlernten Gerichte notierte, sondern auch die jeweiligen Ausgaben für die benötigten Lebensmittel und die Seitenzahlen festhielt. Anhand der von ihr eingetragenen Datierungen auf jeder Seite, kann man genau nachvollziehen, an welchem Tag welche Gerichte gekocht wurden und in welcher Speisenfolge sie miteinander kombiniert wurden. Im Anschluss an diesen Teil des Buches notierte Frau Henn weitere, nun nach Kategorien sortierte Rezepte, u.a. Nachspeisen, Kuchen, Salate. Auf den letzten Seiten des Buches findet sich ein detailliertes, handgeschriebenes Inhaltsverzeichnis. Das Rezeptbuch wurde, laut Aussage des Verleihers, von Margareta Henn lange benutzt. Im Laufe des Zweiten Weltkrieges ging es verloren und wurde erst Jahrzehnte später auf dem Dachboden des Wohnhauses der Familie in Wollersheim wiederentdeckt. Mitglieder des Geschichtsvereins Wollersheim e.V. versuchten im Nachhinein, die Namen der Teilnehmerinnen des Kochkurses zu ermitteln und erstellten zu diesem Zweck diese Teilnehmerliste. Sie ist anders sortiert und enthält z.B. auch andere Angaben als die andere Teilnehmerliste zu diesem Kurs (siehe 2014/600.4).
Farbe: schwarz, weiß
Erhaltungszustand: intakt

Angaben zum Objekt

• Standort: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Inventarnummer: 2014/600.5
• Maße: Gesamt: Breite: 21 cm; Höhe: 29,5 cm
• Material/Technik: Papier (Material) (Gesamt); bedruckt (Gesamt); maschinengeschrieben (Gesamt)
• Inschrift/Beschriftung: Signatur: Aufdruck Wo: Oben links Was: Geschichtsverein Wollersheim e.V. ; Signatur: Handschrift Wo: unter der Liste Was: Vergleiche auch Bild Nr. 3 ; Signatur: Aufdruck Was: Text: Art der Inschrift: Aufdruck Transkription: - Erläuterung: ; Signatur: Handschrift Was: Text: Art der Inschrift: handgeschrieben Transkription: - Erläuterung: Mit "Bild Nr. 3" ist das Gruppenfoto der Teilnehmerinnen des Kochkurses gemeint (siehe Inv.-Nr. 2014/600.3). ; Signatur: Aufdruck Was: Text: Art der Inschrift: Aufdruck Transkription: - Erläuterung: ; Signatur: Handschrift Was: Text: Art der Inschrift: handgeschrieben Transkription: - Erläuterung: Mit "Bild Nr. 3" ist das Gruppenfoto der Teilnehmerinnen des Kochkurses gemeint (siehe Inv.-Nr. 2014/600.3).
• Sprache: Deutsch
• Würdigung: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

Verweise und Beziehungen

• Verwandtes Objekt und Literatur: gehört zu Sammlung: Kochbücher und Rezepthefte ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Henn Margareta ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Kochschule 1911 ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Kochschule 1911 ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Kochschule 1911 Haus Martin Langen ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Kopie eines Zeitungsartikels ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Gruppenbild ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Backrezept für Haferflocken-Makronen auf einer Feldpostkarte ; Zusammen ein Ganzes bildend mit: Backrezept für eine Sandtorte

Klassifikation und Themen

• Klassifikation: Dokument (Quellentyp)
• Bezug (was): Schlagwort: Kochen (Speisenzubereitung) ; Schlagwort: Frau

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Ereignis: Herstellung
• (wer): Geschichtsverein Wollersheim e. V. (Eigentümer/in)
• (wo): Wollersheim
• (wann): 1980 - 2009

Weitere Informationen

• Geliefert über: digiCULT-Verbund eG
• Rechteinformation: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Letzte Aktualisierung: 22.04.2025, 09:03 MESZ