Rheological characterisation of gels and foams for food

Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783183101146
3183101149
Dimensions
21 cm
Extent
XIV, 160 S.
Edition
Als Ms. gedr.
Language
Englisch
Notes
graph. Darst.
Literaturangaben

Bibliographic citation
Fortschrittberichte VDI / 14 / Verein Deutscher Ingenieure ; Nr. 101, 14

Keyword
Lebensmittel
Schaum
Viskoelastizität
Viskosimetrie

Event
Veröffentlichung
(where)
Düsseldorf
(who)
VDI-Verl.
(when)
2001
Creator
Carozza, Silvia

Table of contents
Rights
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
Last update
11.03.2025, 12:11 PM CET

Data provider

This object is provided by:
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.

Associated

  • Carozza, Silvia
  • VDI-Verl.

Time of origin

  • 2001

Other Objects (12)