Unsere Nahrungsmittel. Eine Ernährungs- und Nahrungsmittellehre

Lehrbuch

Nahrungsmittel- und Ernährungsratgeber mit dem Titel "Unsere Nahrungsmittel. Eine Ernährungs- und Nahrungsmittellehre. Mit Aufgaben und einfachen Versuchen." von Charlotte Villwock-Bielefeld. Das vorliegende Exemplar stammt aus der 18. Auflage aus dem Jahr 1965 und erschien in der Reihe "Handwerk und Technik" im Verlag Dr. Felix Büchner, Hamburg. Die Autorin beschreibt darin zunächst alle Arten von Nährstoffen mit ihren (chemischen) Eigenschaften und ihrem jeweiligen Nutzen für den menschlichen Körper. Es folgen Einkaufs-, Zubereitung- und Konservierungsmethoden. Am Ende des Buches findet sich ein detailliertes Stichwortverzeichnis.
Kontext: Der Verlag ist bis heute einer der größten Spezialverlage für den berufsbildenden Bereich.
Farbe: grün; weiß
Erhaltungszustand: intakt

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• Location: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Inventory number: 2009/581
• Measurements: Gesamt: Breite: 15,8 cm; Höhe: 22,8 cm; Seitenzahl: 40 pcs
• Material/Technique: Pappe (Material) (Gesamt); Papier (Material) (Gesamt); Druckverfahren (Gesamt); geheftet (Gesamt)
• Language: Deutsch
• Acknowledgment: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

References and Relationships

• Related object and literature: gehört zu Sammlung: Kochbücher und Rezepthefte

Classification and Topics

• Classification: Objekt (Quellentyp)
• Subject (what): Schlagwort: Nährstoff ; Schlagwort: Einkaufen

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (who): Verlag Handwerk und Technik GmbH, Dr. Felix Büchner (Verleger/in / Verlag)
• (where): Hamburg
• (when): 1965
• Event: Geistige Schöpfung
• (who): Villwock-Bielefeld, Charlotte (Verfasser/in)
• (when): 1965
• Event: Herstellung
• (who): Hamburger Druckereigesellschaft Kurt Weltzien KG (Druckerei / Drucker/in)
• (where): Hamburg
• (when): 1965

Further information

• Delivered via: digiCULT-Verbund eG
• Rights: LVR-Freilichtmuseum Kommern