Druckerzeugnis
Herstellung von Roggenbrot zur Einsparung von Weizen
Inhalt: - Weizenverbrauch hat stetig zugenommen. - Herstellung von Weizengebäck ist Luxus. - Der Bäcker soll an Weizen sparen. - Großbrot ausschließlich aus Roggen. - Zusatz von Weizenmehl einschränken. - Mit Sauerteig und gemischter Gärung lässt sich Roggenbrot herstellen. Vorschriften zum Arbeiten nur mit Sauerteig und mit Sauerteig und Hefe. - Kartoffelpräparat für ein gutes Brot. - Gärextrakte für die Sauerteigführung werden wieder hergestellt.
- Reference number
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S 03 Historische Sammlung, 35
- Notes
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Vorl.Nr.: 695
- Context
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Historische Sammlung >> Überregionaler Bezug >> Staatliche Verwaltung >> Staatliche Behörden und Einrichtungen bis 1945
- Holding
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S 03 Historische Sammlung Historische Sammlung
- Indexentry person
-
Preußische Druckerei und Verlagsaktiengesellschaft, Berlin SW 48
- Other object pages
- Delivered via
- Last update
-
05.11.2025, 3:57 PM CET
Data provider
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Kreis Warendorf. Kreisarchiv, Kreisverwaltung. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
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Object type
- Drucksachen
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