Kapitel
Der wol unterwiesenen Köchin Dritter Theil. : In welchem gehandelt wird vom einschlachten/ salzen/ räuchern/ und wie man sein Hauß mit allerlei Vorrath an Fleisch und sonsten versorget/ auch solches/ so wol als andere Dinge/ Obst/ Gartengewächse/ und dergleichen; aufdörren/ welken/ und auf eine lange Zeit verwahren soll.
- Sprache
-
Deutsch
- Erschienen in
-
Schellhammer, Maria Sophia. - Die wol unterwiesene Köchinn, Das ist: Unterricht, Wie man alle Speisen, so nur in Teutschland bekant seyn mögen, aufs füglichste zubereiten : schmakhafte Suppen, Potagen, Pasteten ... auch Fleisch, Fische, Gartenfrüchte ... wol einmachen, dürren oder verwahren solle, samt vielen bisher wenig bekanten Kunstgriffen, so in der Koch-Kunst ihren sonderbaren Nutzen haben
- Förderung
-
Deutsche Forschungsgemeinschaft
- Letzte Aktualisierung
-
09.10.2025, 14:18 MESZ
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