Hochschulschrift
Varianten in der Brühtechnik bei der Gewinnung von Putenfleisch : mikrobiologische Gegenüberstellung und molekularbiologische Verlaufsuntersuchung (PFGE)
- Weitere Titel
-
Variants in scalding techniques for the production of turkey meat
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Berlin, Freie Universität Berlin, Diss., 2008
- Schlagwort
-
Truthuhn
Schlachtkörper
Zerlegen
Keimzahl
Bestimmung
Truthuhnfleisch
Fleischverarbeitung
Fleischhygiene
Keimzahl
Bestimmung
Truthuhnfleisch
Brühen
Keimzahl
Bestimmung
Lebensmittelchemie
Lebensmitteluntersuchung
Lebensmittelanalyse
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Berlin
- (wer)
-
Freie Universität Berlin
- (wann)
-
2008
- Urheber
- URN
-
urn:nbn:de:kobv:188-fudissthesis000000005257-8
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
- 15.08.2025, 05:28 UTC
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Grabowski, Constance Maria
- Freie Universität Berlin
Entstanden
- 2008
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