Artikel
When More Information Means Less Consumer Acceptance of Innovative Food Technologies
Many technological food innovations that offer desirable added value tend to be rejected by consumers. This study investigates explicit and implicit consumer acceptance and the role that information about innovative food products plays in consumer decision making. The results show that both explicit and implicit processes influence consumer acceptance.
- Language
-
Englisch
- Bibliographic citation
-
Journal: Marketing Review St.Gallen ; ISSN: 1865-7516 ; Volume: 38 ; Year: 2021 ; Issue: 3 ; Pages: 14-22
- Classification
-
Management
- Event
-
Geistige Schöpfung
- (who)
-
Walten, Levke
Wiedmann, Klaus-Peter
Schmidt, Steffen
- Event
-
Veröffentlichung
- (who)
-
Thexis Verlag
- (where)
-
St.Gallen
- (when)
-
2021
- Handle
- Last update
-
10.03.2025, 11:43 AM CET
Data provider
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ZBW - Deutsche Zentralbibliothek für Wirtschaftswissenschaften - Leibniz-Informationszentrum Wirtschaft. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
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Object type
- Artikel
Associated
- Walten, Levke
- Wiedmann, Klaus-Peter
- Schmidt, Steffen
- Thexis Verlag
Time of origin
- 2021
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