Lebensmittelhydrokolloide kompakt : Eigenschaften & Rheologie

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783954684779
Dimensions
21 cm
Extent
123 Seiten
Edition
1. Auflage
Language
Deutsch
Notes
Illustrationen

Keyword
Lebensmittel
Zutat
Zusatzstoff
Hydrokolloid
Stoffeigenschaft
Rheologie

Event
Veröffentlichung
(where)
Hamburg
(who)
Behr's Verlag
(when)
2017
Creator

Table of contents
Rights
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Last update
11.06.2025, 1:49 PM CEST

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Time of origin

  • 2017

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