- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
130 S.
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Ill., graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 1996
- Keyword
-
Milchprodukt
Bittergeschmack
Fehlaroma
Casein
Proteolyse
- Creator
-
Bumberger, Elisabeth
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.03.2025, 12:35 PM CET
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Bumberger, Elisabeth
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