Thomas F. Hofmann
Lebensmittelchemiker,
Hochschullehrer,
Universitätspräsident
Geboren:
1968,
Coburg
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Werke:
- The impact of amino acid availability and gene transcription on aroma compound profiling in Saccharomyces yeast
- Molekulare Entschlüsselung des nicht-flüchtigen Sensometaboloms von Parmesankäse und Balsamico Essig
- Structure determination and quantitation of key antioxidant compounds in aged garlic extract
- A contribution to the harmonization of microplastic analysis in beverages and food