Werke:
- Transport freier und Dipeptid-gebundener Maillard-Reaktionsprodukte über die Epithelien von Darm und Niere
- Studien über das reaktive Verhalten von Milchproteinen bei der Maillard-Reaktion
- Honey – a potential agent against Porphyromonas gingivalis: an in vitro study
- Vorkommen und metabolischer Transit alimentärer 1,2 Dicarbonylverbindungen