Holder pasteurization: comparison of water-bath and dry-tempering devices
Abstract: Background: Human milk (HM) for premature infants is frequently Holder pasteurized (heated at 62.5 ± 0.5°C for 30 min) despite its detrimental effects on heat-sensitive milk components. This tolerated compromise ensures HM's microbial safety while less detrimental methods like short-time HM treatments (HTST) are still being evaluated. Dry-tempering devices (DT-HoP) were recently introduced in clinical practice due to hygienic concerns about water-based Holder pasteurizers (WB-HoP). Evidence on the impact of such dry-tempering devices on HM quality is lacking. The aim of this study was to compare protein retention rates after DT-HoP, WB-HoP and HTST.
Methods: We colorimetrically determined alkaline phosphatase activity (ALP), concentrations of secretory immunoglobulin A (sIgA), and lactoferrin (LF) before and after DT-HoP, WB-HoP and HTST.
Results: ALP was below the detection limit after HoP, but retained 52.8 ± 13% activity after HTST (p < 0.01). Secretory IgA (WB-HoP = 73.2 ± 13.5% vs. DT-HoP = 57 ± 14%, p = 0.0018) and LF retention (WB-HoP=47 ± 40% vs. DT-HoP=25 ± 8%, p = 0.07) differed between the two HoP modes. Again, retention was better maintained after HTST compared to HoP (80.4 ± 23% sIgA and 70 ± 42% LF concentration, all p < 0.01).
Conclusion: Dry-tempering milk lowers even further the quality of HM when performing HoP compared to water-bath pasteurization, while HTST warrants continued evaluation for clinical application
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
Frontiers in pediatrics. - 10 (2022) , 879853, ISSN: 2296-2360
- Ereignis
-
Veröffentlichung
- (wo)
-
Freiburg
- (wer)
-
Universität
- (wann)
-
2022
- Urheber
-
Müller, Katharina
Toll, Luisa J.
Manzardo, Olimpia A.
Baumgartner, Jana Paulina Teresa
Nickel, Erika
Wenzel, Folker
Klotz, Daniel
- DOI
-
10.3389/fped.2022.879853
- URN
-
urn:nbn:de:bsz:25-freidok-2285756
- Rechteinformation
-
Open Access; Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
- 15.08.2025, 07:38 MESZ
Datenpartner
Deutsche Nationalbibliothek. Bei Fragen zum Objekt wenden Sie sich bitte an den Datenpartner.
Beteiligte
- Müller, Katharina
- Toll, Luisa J.
- Manzardo, Olimpia A.
- Baumgartner, Jana Paulina Teresa
- Nickel, Erika
- Wenzel, Folker
- Klotz, Daniel
- Universität
Entstanden
- 2022
Ähnliche Objekte (12)
Kreatives Schreiben als ergänzende Lehr- und Lernmethode im studienbegleitenden Deutschunterricht : theoretische Überlegungen und praktische Implementierungen
Treffsicherheit der kolposkopisch gestützten Differentialdiagnostik zervikaler intraepithelialer Neoplasien
Molecular charactarization of the flg22-interaction with FLS2
Ecotoxicology of amphibians - investigations on the dermal uptake and toxicity of chemicals by in vitro test systems using anuran skin
Missbrauch von biogenen Rauschdrogen : epidemiologische Relevanz und forensisch-klinische Applikationen
Barkhausenrauschspannungsmessungen zum Nachweis von Eigenspannungen nach mechanischer sowie thermischer Belastung
Der Einfluss makromorphologischer versus tumorbiologischer Parameter auf die Prognose nach Lebertransplantation beim hepatozellulären Karzinom
Phänotypische und funktionelle Charakterisierung TLR-Liganden maturierter dendritischer Zellen in vitro
Überlegungen zur Optimierung der panretinalen Photokoagulation bei diabetischer Makulopathie unter Berücksichtigung der diskutierten Wirkmechanismen der Lasertherapie
Die Rentenreformen in den mittel- und osteuropäischen EU-Beitrittsländern
The sorption of uranium(VI) and neptunium(V) onto surfaces of selected metal oxides and alumosilicates studied by in situ vibrational spectroscopy
Der Freiraum des Unbestimmten : Digitalisierung in utopisch-dystopischen Texten der deutschen Gegenwartsliteratur
Kreatives Schreiben als ergänzende Lehr- und Lernmethode im studienbegleitenden Deutschunterricht : theoretische Überlegungen und praktische Implementierungen
Treffsicherheit der kolposkopisch gestützten Differentialdiagnostik zervikaler intraepithelialer Neoplasien
Molecular charactarization of the flg22-interaction with FLS2
Ecotoxicology of amphibians - investigations on the dermal uptake and toxicity of chemicals by in vitro test systems using anuran skin
Missbrauch von biogenen Rauschdrogen : epidemiologische Relevanz und forensisch-klinische Applikationen
Barkhausenrauschspannungsmessungen zum Nachweis von Eigenspannungen nach mechanischer sowie thermischer Belastung
Der Einfluss makromorphologischer versus tumorbiologischer Parameter auf die Prognose nach Lebertransplantation beim hepatozellulären Karzinom
Phänotypische und funktionelle Charakterisierung TLR-Liganden maturierter dendritischer Zellen in vitro
Überlegungen zur Optimierung der panretinalen Photokoagulation bei diabetischer Makulopathie unter Berücksichtigung der diskutierten Wirkmechanismen der Lasertherapie
Die Rentenreformen in den mittel- und osteuropäischen EU-Beitrittsländern
The sorption of uranium(VI) and neptunium(V) onto surfaces of selected metal oxides and alumosilicates studied by in situ vibrational spectroscopy
Der Freiraum des Unbestimmten : Digitalisierung in utopisch-dystopischen Texten der deutschen Gegenwartsliteratur
Kreatives Schreiben als ergänzende Lehr- und Lernmethode im studienbegleitenden Deutschunterricht : theoretische Überlegungen und praktische Implementierungen
Treffsicherheit der kolposkopisch gestützten Differentialdiagnostik zervikaler intraepithelialer Neoplasien
Molecular charactarization of the flg22-interaction with FLS2
Ecotoxicology of amphibians - investigations on the dermal uptake and toxicity of chemicals by in vitro test systems using anuran skin
Missbrauch von biogenen Rauschdrogen : epidemiologische Relevanz und forensisch-klinische Applikationen
Barkhausenrauschspannungsmessungen zum Nachweis von Eigenspannungen nach mechanischer sowie thermischer Belastung
Der Einfluss makromorphologischer versus tumorbiologischer Parameter auf die Prognose nach Lebertransplantation beim hepatozellulären Karzinom
Phänotypische und funktionelle Charakterisierung TLR-Liganden maturierter dendritischer Zellen in vitro
Überlegungen zur Optimierung der panretinalen Photokoagulation bei diabetischer Makulopathie unter Berücksichtigung der diskutierten Wirkmechanismen der Lasertherapie
Die Rentenreformen in den mittel- und osteuropäischen EU-Beitrittsländern
The sorption of uranium(VI) and neptunium(V) onto surfaces of selected metal oxides and alumosilicates studied by in situ vibrational spectroscopy