Monografie
Fabrikmahlzeit : Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890 - 1950
- Sprache
-
Deutsch
- Umfang
-
599 S.
- Anmerkungen
-
Zugl.: Zürich, Univ., Habil.-Schr., 1995
- ISBN
-
978-3-905312-01-0
- Identifier
-
958468516
Thema
Geschichte 1890-1950 ; Industriearbeit ; Gemeinschaftsverpflegung ; Ernährung ; Schweiz ; Hochschulschrift
Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf Teile des Objekts ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
16.08.2023, 18:28 MESZ
Objekttyp
- Monografie
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