Hochschulschrift
Einflußfaktoren auf die antioxidative Wirkung von natürlichen Antioxidantien in fettreichen Lebensmitteln
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
122 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Hamburg, Univ., Diss., 1998
- Schlagwort
-
Lebensmittel
Garen
Antioxidans
Vitamin-E-Gruppe
Stabilität
Margarine
Margarine
Vitamin-E-Gruppe
Antioxidans
Naturstoff
Langzeitlagerung
Ranzigkeit
Mayonnaise
Rapsöl
Vitamin-E-Gruppe
Antioxidans
Naturstoff
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:50 MESZ
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Objekttyp
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Beteiligte
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