Fachkunde

Praxishandbuch Bäckerei : das Standardwerk für Ausbildung und Beruf ; mit aktuellem Fachteil: Gesetzeskunde, Fachtechnologie, Ernährungslehre, Lebensmittelhygiene, Kalkulation, technische Mathematik, Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung, Wettbewerbsrecht

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783875162905
3875162900
Dimensions
20 cm
Extent
703 S.
Edition
6., völlig überarb. Aufl.
Language
Deutsch
Notes
Ill., graph. Darst.

Keyword
Bäcker

Event
Veröffentlichung
(where)
Stuttgart
(who)
Matthaes
(when)
2000
Creator
Mößner, Wolfgang

Table of contents
Rights
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
Last update
11.06.2025, 2:11 PM CEST

Data provider

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Object type

  • Fachkunde

Associated

  • Mößner, Wolfgang
  • Matthaes

Time of origin

  • 2000

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