Fachkunde

Praxishandbuch Bäckerei : das Standardwerk für Ausbildung und Beruf ; mit aktuellem Fachteil: Gesetzeskunde, Fachtechnologie, Ernährungslehre, Lebensmittelhygiene, Kalkulation, technische Mathematik, Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung, Wettbewerbsrecht

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Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783875162905
3875162900
Maße
20 cm
Umfang
703 S.
Ausgabe
6., völlig überarb. Aufl.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
Ill., graph. Darst.

Schlagwort
Bäcker

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Stuttgart
(wer)
Matthaes
(wann)
2000
Urheber
Mößner, Wolfgang

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 14:11 MESZ

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Objekttyp

  • Fachkunde

Beteiligte

  • Mößner, Wolfgang
  • Matthaes

Entstanden

  • 2000

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