Hochschulschrift
Physikalisch-chemische und strukturelle Auswirkungen einer hydrostatischen Hochdruckbehandlung auf Lebensmittel
- Standort
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Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
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9783896757272
389675727X
- Maße
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21 cm
- Umfang
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IV, 126 S., S. A - K
- Sprache
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Deutsch
- Anmerkungen
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Ill., graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 1999
- Schlagwort
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Lebensmittel
Konservierung
Hochdruck
Hydrostatischer Druck
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
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- Letzte Aktualisierung
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11.06.2025, 14:09 MESZ
Datenpartner
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Schöberl, Helmut
- Utz, Wiss.
Entstanden
- 2000