Hochschulschrift
Bildung von Pyranoanthocyanen in gealterten Rotweinen und Buntsäften und ihre Eignung als Altersindikatoren
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
30 cm
- Umfang
-
XVIII, 98, [62] S.
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Enth. außerdem 9 Sonderabdr. aus verschiedenen Zeitschr. - Beitr. teilw dt., teilw engl.
Braunschweig, Techn. Univ., Diss., 2004
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Rotwein
Altersbestimmung
Anthocyane
Organisches Pigment
Strukturaufklärung
Indikator
Saft
Altersbestimmung
Anthocyane
Organisches Pigment
Strukturaufklärung
Indikator
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:14 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
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