Characterization of selected polyphenol-protein interaction products in alkaline-treated sunflower meal

Hochschulschrift

Object Details

• Location: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• ISBN: 9783736971806 ; 373697180X
• Dimensions: 21 cm, 148 g
• Extent: VIII, 85 Seiten
• Edition: 1. Auflage
• Language: Englisch
• Notes: Illustrationen, Diagramme ; Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, Dissertation, 2019

References and Relationships

• Bibliographic citation: Schriftenreihe der Professur für molekulare Lebensmitteltechnologie ; Band 6

Classification and Topics

• Keyword: Sonnenblumenextraktionsschrot ; Aufreinigung ; Alkalität ; Inhaltsstoff ; Proteine ; Polyphenole ; Chemische Reaktion ; Futtermittelherstellung ; Verdaulichkeit

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (where): Göttingen
• (who): Cuvillier Verlag
• (when): 2020
• Creator: Bongartz, Verena
• Contributor: Eric Cuvillier. Firma

Further information

• Table of contents: https://d-nb.info/1207333565/04
• Rights: Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
• Last update: 11.03.2025, 12:25 PM CET