- Ausgabe
-
9., korrigierte Aufl.
- Sprache
-
Deutsch
- Umfang
-
216 S.
- ISBN
-
978-377-76233-0-6
- Identifier
-
1033430013
Thema
Molekularküche ; Physikalischer Effekt ; Chemische Reaktion ; Kochen
Beteiligte Personen und Organisationen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf Teile des Objekts ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
15.04.2024, 08:42 MESZ
Objekttyp
- Monografie
Beteiligte
Ähnliche Objekte (12)
Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Das Molekül-Menü : molekulares Wissen für kreative Köche
Wissenschaft al dente : naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Wissenschaft al dente : naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche ; [Rezepte und wissenschaftliche Abenteuer]
Das moderne Küchenhandwerk
Wissenschaft im Kochtopf : Küchengeheimnisse wissenschaftlich erklärt
Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche
Die Genussformel : kulinarische Physik
Die Genussformel : kulinarische Physik
Konzepte der Nanochemie auf der Basis von porösen Materialien
Einstein in der Küche : Physik im Alltag
Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Das Molekül-Menü : molekulares Wissen für kreative Köche
Wissenschaft al dente : naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Wissenschaft al dente : naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche ; [Rezepte und wissenschaftliche Abenteuer]
Das moderne Küchenhandwerk
Wissenschaft im Kochtopf : Küchengeheimnisse wissenschaftlich erklärt
Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche
Die Genussformel : kulinarische Physik
Die Genussformel : kulinarische Physik
Konzepte der Nanochemie auf der Basis von porösen Materialien
Einstein in der Küche : Physik im Alltag
Die Molekül-Küche : Physik und Chemie des feinen Geschmacks
Das Molekül-Menü : molekulares Wissen für kreative Köche
Wissenschaft al dente : naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Wissenschaft al dente : naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche ; [Rezepte und wissenschaftliche Abenteuer]
Das moderne Küchenhandwerk
Wissenschaft im Kochtopf : Küchengeheimnisse wissenschaftlich erklärt
Kochen für Geeks : Inspiration & Innovation für die Küche
Die Genussformel : kulinarische Physik
Die Genussformel : kulinarische Physik
Konzepte der Nanochemie auf der Basis von porösen Materialien