Hochschulschrift

Charakterisierung von Schlüsselaromastoffen in Ingwer (Zingiber officinale Roscoe) und Veränderungen bei der thermischen Behandlung

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Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
ISBN
9783938896693
Dimensions
22 cm
Extent
IX, 232 S.
Edition
1. Aufl.
Language
Deutsch
Notes
graph. Darst.
Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2013

Keyword
Würzmittel
Gewürzpflanzen

Event
Veröffentlichung
(where)
Freising
(who)
Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie
(when)
2013
Creator
Schaller, Tanja

Table of contents
Rights
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Last update
11.06.2025, 1:54 PM CEST

Data provider

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Object type

  • Hochschulschrift

Associated

  • Schaller, Tanja
  • Dt. Forschungsanst. für Lebensmittelchemie

Time of origin

  • 2013

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