- Edition
-
2., neubearb. Aufl.
- Language
-
Deutsch
- Extent
-
357 S.
- ISBN
-
978-3-8001-5812-6
- Identifier
-
870558692
- Series
-
Handbuch der Lebensmitteltechnologie
Subject
Lebensmittelmikrobiologie ; Gärungsorganismen; Wein; Gärung
Contributor
- Table of contents
- Rights
-
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- Last update
-
15.04.2024, 8:41 AM CEST
Object type
- Monografie
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