Hochschulschrift | Online-Publikation
Einfluss der Verarbeitungstechnik auf die Polyphenole und antioxidative Kapazität von Apfel- und Beerenobstsäften : = Influence of processing techniques on polyphenols and antioxidative capacity of apple- and berry juices
- Alternative title
-
Influence of processing techniques on polyphenols and antioxidative capacity of apple- and berry juices
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Dateiformat: tar.gz, Dateien im PDF-Format
Gießen, Univ., Diss., 2001
- Keyword
-
Apfelsaft
Fruchtsaftherstellung
Verfahrenstechnik
Polyphenole
Antioxidans
Schwarze Johannisbeere
Fruchtsaftherstellung
Verfahrenstechnik
Polyphenole
Antioxidans
- Creator
-
Rechner, Andreas
- URN
-
urn:nbn:de:hebis:26-opus-4218
- Rights
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
25.03.2025, 1:53 PM CET
Data provider
This object is provided by:
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
Deutsche Nationalbibliothek. If you have any questions about the object, please contact the data provider.
Object type
- Hochschulschrift
- Online-Publikation
Associated
- Rechner, Andreas
Other Objects (12)
Einfluss der Verarbeitungstechnik auf die Polyphenole und antioxidative Kapazität von Apfel- und Beerenobstsäften : = Influence of processing techniques on polyphenols and antioxidative capacity of apple- and berry juices
Antioxidative Eigenschaften etherischer Öle
Antioxidative Eigenschaften der Thioctsäure
Analysis of the storage stability of grape and apple juices in terms of antioxidative capacity and their polyphenols, hydroxymethylfurfural and ascorbic acid content
Antioxidative Eigenschaften ausgewählter Komponenten ätherischer Öle
Antioxidative Inhaltsstoffe aus fermentierten Sojabohnen (Tempeh)
Synthesen und antioxidative Wirkung neuer Isoflavonoide
Antioxidative Lipidnanopartikel für die dermale Anwendung
Antioxidative und antiproliferative Therapie in der Kardiologie
Functionality of antioxidative emulsions in complex matrices
ACE-inhibitorische und antioxidative Aktivität von Pflanzenproteinhydrolysaten
Antioxidative Eigenschaften wässriger und ethanolischer Propolis-Extrakte
Einfluss der Verarbeitungstechnik auf die Polyphenole und antioxidative Kapazität von Apfel- und Beerenobstsäften : = Influence of processing techniques on polyphenols and antioxidative capacity of apple- and berry juices
Antioxidative Eigenschaften etherischer Öle
Antioxidative Eigenschaften der Thioctsäure
Analysis of the storage stability of grape and apple juices in terms of antioxidative capacity and their polyphenols, hydroxymethylfurfural and ascorbic acid content
Antioxidative Eigenschaften ausgewählter Komponenten ätherischer Öle
Antioxidative Inhaltsstoffe aus fermentierten Sojabohnen (Tempeh)
Synthesen und antioxidative Wirkung neuer Isoflavonoide
Antioxidative Lipidnanopartikel für die dermale Anwendung
Antioxidative und antiproliferative Therapie in der Kardiologie
Functionality of antioxidative emulsions in complex matrices
ACE-inhibitorische und antioxidative Aktivität von Pflanzenproteinhydrolysaten
Antioxidative Eigenschaften wässriger und ethanolischer Propolis-Extrakte
Einfluss der Verarbeitungstechnik auf die Polyphenole und antioxidative Kapazität von Apfel- und Beerenobstsäften : = Influence of processing techniques on polyphenols and antioxidative capacity of apple- and berry juices
Antioxidative Eigenschaften etherischer Öle
Antioxidative Eigenschaften der Thioctsäure
Analysis of the storage stability of grape and apple juices in terms of antioxidative capacity and their polyphenols, hydroxymethylfurfural and ascorbic acid content
Antioxidative Eigenschaften ausgewählter Komponenten ätherischer Öle
Antioxidative Inhaltsstoffe aus fermentierten Sojabohnen (Tempeh)
Synthesen und antioxidative Wirkung neuer Isoflavonoide
Antioxidative Lipidnanopartikel für die dermale Anwendung
Antioxidative und antiproliferative Therapie in der Kardiologie
Functionality of antioxidative emulsions in complex matrices
ACE-inhibitorische und antioxidative Aktivität von Pflanzenproteinhydrolysaten