Monografie
Eiskalte Geschmacksexplosionen : Molekulares Kochen bei tiefen Temperaturen mit flüssigem Stickstoff und Trockeneis
- Sprache
-
Deutsch
- Identifier
-
1213815126
Thema
Stickstoff; Tieftemperatur; Molekularküche; Cocktail; Trockeneis; Kochbuch
Beteiligte Personen und Organisationen
- URN
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
26.01.2023, 13:56 MEZ
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