Hochschulschrift
Vergleichende Untersuchungen zum Abbau von Casein und Caseinfraktionen mit Pepsin
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
IV, 163 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Kiel, Univ., Diss., 1988
- Schlagwort
-
Pepsin
Lebensmittelchemie
Kasein
Milcheiweiß
Pepsin
Lebensmittelchemie
Casein
Milchproteine
- Urheber
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
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- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:34 MEZ
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Objekttyp
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