Hochschulschrift
Key odorants in beer : influence of storage on the flavor stability
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
170 S.
- Sprache
-
Englisch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 2001
- Schlagwort
-
Bier
Alterung
Aromastoff
Geschmacksstabilität
Bier
Alterung
Fehlaroma
Schlüsselsubstanz
Aromaextrakt-Verdünnungsanalyse
Isotopenverdünnungsanalyse
- Urheber
-
Komarek, David
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:44 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Komarek, David
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