Bäckerei- und Technikgeschichte, ein Widerspruch? : Die Entwicklung d. Bäckereitechnik in d. letzten 100 Jahren als histor. Phänomen - zum Problem d. Technikgeschichte

Hochschulschrift

Object Details

• Location: Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
• ISBN: 9783820414059 ; 3820414053
• Dimensions: 22 cm
• Extent: 228 S.
• Language: Deutsch
• Notes: Ill., graph. Darst. ; Zugl.: Aachen, Techn. Hochsch., Diss., 1987

References and Relationships

• Bibliographic citation: Europäische Hochschulschriften ; Bd. 355Reihe 3

Classification and Topics

• Keyword: Geschichte 1885-1987 ; Bäckereitechnologie ; Bäckerei ; Technik ; Bäckerei ; Technik

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (where): Frankfurt am Main, Bern, New York, Paris
• (who): Lang
• (when): 1988
• Creator: Münstermann, Hans

Further information

• Table of contents: https://d-nb.info/880368012/04
• Rights: Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
• Last update: 11.06.2025, 1:59 PM CEST