Hochschulschrift

Gewinnung eines sensorisch und funktionell hochwertigen Protein-Trockenpräparats aus Rinderblutplasma

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Maße
30 cm
Umfang
IX, 153, XIV S.
Sprache
Deutsch
Anmerkungen
zahlr. graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 2000

Schlagwort
Schlachtabfallprodukt
Blutplasma
Pulverherstellung
Prozessentwicklung
Brühwurstherstellung
Lebensmittelinhaltsstoff

Urheber
Pauly, Dieter

Inhaltsverzeichnis
Rechteinformation
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Letzte Aktualisierung
11.06.2025, 14:02 MESZ

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Objekttyp

  • Hochschulschrift

Beteiligte

  • Pauly, Dieter

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