Oleogelation: From Scientific Feasibility to Applicability in Food Products

Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Extent
Online-Ressource
Language
Englisch

Bibliographic citation
In: European Journal of Lipid Science and Technology (122:12) - New York, NY : Wiley - Art.-Id. 2000213

Event
Veröffentlichung
(where)
Berlin
(who)
Technische Universität Berlin
(when)
2020
Creator
Scharfe, Maria
Flöter, Eckhard

DOI
10.14279/depositonce-11075
Handle
11303/12200
URN
urn:nbn:de:101:1-2020122300582576263267
Rights
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Last update
25.03.2025, 1:47 PM CET

Data provider

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  • Scharfe, Maria
  • Flöter, Eckhard
  • Technische Universität Berlin

Time of origin

  • 2020

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