Oleogelation: From Scientific Feasibility to Applicability in Food Products

Standort
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Umfang
Online-Ressource
Sprache
Englisch

Erschienen in
In: European Journal of Lipid Science and Technology (122:12) - New York, NY : Wiley - Art.-Id. 2000213

Ereignis
Veröffentlichung
(wo)
Berlin
(wer)
Technische Universität Berlin
(wann)
2020
Urheber
Scharfe, Maria
Flöter, Eckhard

DOI
10.14279/depositonce-11075
Handle
11303/12200
URN
urn:nbn:de:101:1-2020122300582576263267
Rechteinformation
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
Letzte Aktualisierung
21.04.2063, 00:17 MESZ

Datenpartner

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Beteiligte

  • Scharfe, Maria
  • Flöter, Eckhard
  • Technische Universität Berlin

Entstanden

  • 2020

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