Hochschulschrift
Einfluss von Zusammensetzung und Struktur auf die Freisetzung von Aromastoffen aus geschäumten Milchmodellsystemen
- Location
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783946117032
- Dimensions
-
21 cm
- Extent
-
VI, 199 Seiten
- Edition
-
1. Auflage
- Language
-
Deutsch
- Notes
-
Illustrationen
Technische Universität München, Dissertation, 2016
- Keyword
-
Würzmittel
Milchwissenschaft
- Event
-
Veröffentlichung
- (where)
-
Freising
- (who)
-
Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)
- (when)
-
2016
- Creator
-
Reglitz, Klaas
- Table of contents
- Rights
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Last update
-
11.06.2025, 1:39 PM CEST
Data provider
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Object type
- Hochschulschrift
Associated
- Reglitz, Klaas
- Verlag Deutsche Forschungsanstalt für Lebensmittelchemie (DFA)
Time of origin
- 2016
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