Nordeuropa, Bornholm - Brezelbacken in einer Landbäckerei

zweidimensionales bewegtes Bild

In einer kleinen Bäckerei in Tejo werden aus festem Knetteig Kümmelbrezeln hergestellt. Für den Verkauf werden die Brezeln nach alter Sitte auf eine Schnur gezogen.
Baking of small caraway pretzels in a rural Bornholm bakery. The dough must be stiff. Each part of the dough is rolled in caraway and then pretzels are formed, dipped into a kettle which lukewarm water and, to be dropped off, laid on a board marked with rills. Thereafter, they are baked and, after baking, hung on a cord for sale.

Angaben zum Objekt

• Weitere Titel: Northern Europe, Bornholm - Pretzel Baking in a Country Bakery
• Umfang: 1679MB, 00:03:31:18 (unknown)
• Anmerkungen: Audiovisuelles Material ; Stummfilm ; Silent movie
• Standort: Hannover TIB

Verweise und Beziehungen

• Erschienen in: Nordeuropa, Bornholm - Brezelbacken in einer Landbäckerei ; (Jan. 1966)

Klassifikation und Themen

• Schlagwort: Europe ; Brezelbacken ; material culture ; Kulturwissenschaften ; Wirtschaft (Ethnologie) ; Dänemark ; baking / bakery ; kitchen furnishings ; Backen / Bäckerei ; nutrition ; Denmark ; food preparation ; Hausrat ; economy ; household articles ; Mehl ; Ernährung ; pretzel baking ; Encyclopaedia Cinematographica ; Nahrungsmittelzubereitung ; baking ; Europa ; Kücheneinrichtung ; cultural studies ; materielle Kultur ; baking / oven ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Nahrungszubereitung ; Backen ; Backen / Backofen ; flour ; ethnology/cultural anthropology

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Beteiligte Personen und Organisationen: Lassen, H.
• Ereignis: Veröffentlichung
• (wer): IWF (Göttingen)
• (wann): 1966-01-01

Weitere Informationen

• DOI: 10.3203/IWF/E-933
• Letzte Aktualisierung: 04.12.2024, 08:09 MEZ