Hochschulschrift

Biochemische und genetische Charakterisierung der Bakteriozine Plantaricin 1.25α [1.25 alpha] und 1.25ß [1.25 beta] von Lactobacillus plantarum TMW 1.25

Location
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
Dimensions
21 cm
Extent
152 S.
Language
Deutsch
Notes
graph. Darst.
München, Techn. Univ., Diss., 1998

Keyword
Lactobacillus plantarum
Bakteriocine
Starterkultur
Rohwurst
Reifung

Creator
Remiger, Alexandra

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Last update
11.06.2025, 1:35 PM CEST

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  • Hochschulschrift

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