Hochschulschrift
Einflüsse von Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung auf die mikrobiologische Qualität von Truthahnfleisch
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
84 S.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Ill., graph. Darst.
Leipzig, Univ., Diss., 1998
- Schlagwort
-
Truthuhn
Schlachtkörper
Zerlegen
Keimzahl
Bestimmung
Truthuhnfleisch
Fleischverarbeitung
Fleischhygiene
Keimzahl
Bestimmung
- Urheber
-
Hoffmann, Barbara
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 14:24 MESZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Hoffmann, Barbara
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