Untersuchung zur selektiven Adsorption von Bitter- und Aromastoffen am Beispiel der Entbitterung von Citrussäften
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- ISBN
-
9783183136148
- Maße
-
21 cm
- Umfang
-
X, 137 S.
- Ausgabe
-
Als Ms. gedr.
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Literaturangaben
- Erschienen in
-
Fortschrittberichte VDI / 14 / Verein Deutscher Ingenieure ; Nr. 136, 14
- Schlagwort
-
Grapefruitsaft
Bitterstoff
Aromastoff
Flüchtiger Stoff
Adsorption
Selektivität
Grapefruitsaft
Bitterstoff
Aromastoff
Sensorische Prüfung
Lebensmittelanalyse
Saft
Fruchtsaft
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.06.2025, 13:37 MESZ
Datenpartner
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Beteiligte
- Kranz, Peter
- VDI-Verl.
Entstanden
- 2011
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