Hochschulschrift
Bindungsverhalten von Geruchstoffen an makromolekulare Lebensmittelinhaltstoffe
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Umfang
-
Online-Ressource
- Sprache
-
Deutsch
- Anmerkungen
-
Wuppertal, Univ., Diss., 2003
- Klassifikation
-
Technische Chemie
- Schlagwort
-
Proteine
Lebensmittelinhaltsstoff
Aromastoff
Zwischenmolekulare Kraft
Assoziationskonstante
Messung
- Urheber
-
Fritzler, Roberto
- URN
-
urn:nbn:de:hbz:468-20040275
- Rechteinformation
-
Der Zugriff auf das Objekt ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
25.03.2025, 13:50 MEZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Fritzler, Roberto
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